Acende a brasa. O verão começa aqui.

Há dias de verão que começam com uma pergunta simples: quem acende a brasa?

Daí para a frente, a cozinha muda-se para a rua. Alguém prepara a salada, outra pessoa põe a mesa e há sempre quem apareça para provar o molho antes de estar pronto.

É assim que gostamos de cozinhar: com tempo, sabor e espaço para toda a família participar.

Este molho de churrasco junta tomate, mel, pimentão doce / paprika e Óleo de Grainha de Uva Graduva. Tem o equilíbrio certo entre o doce, a acidez e aquele toque fumado que combina tão bem com uma tarde junto à grelha.

O Óleo de Grainha de Uva Graduva tem aroma neutro e sabor suave. É 100% natural e extraído por prensagem a frio. No molho, deixa o tomate, o alho e as especiarias ocuparem o centro da receita.

Molho de churrasco de verão

Ingredientes

  • 200 g de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de Óleo de Grainha de Uva Graduva
  • 1 colher de sopa de vinagre de sidra
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de pimentão doce / paprika
  • 1 dente de alho pequeno, ralado
  • Sal a gosto

Preparação

  1. Coloca a polpa de tomate, o vinagre, o mel, o pimentão doce / paprika, o alho e o sal numa taça.

  2. Junta o Óleo de Grainha de Uva Graduva e mistura com uma vareta de arames até obteres um molho uniforme.

  3. Divide o molho por duas taças. Reserva uma para pincelar e mantém a outra limpa para levar à mesa.

  4. Grelha a carne ou os legumes normalmente. Nos últimos 2 a 5 minutos, pincela uma camada fina de molho. Vira, volta a pincelar e deixa o calor criar uma cobertura brilhante.

  5. O molho separado à parte leva à mesa e deixa cada pessoa acrescentar a quantidade que quiser.

O molho entra apenas nos últimos minutos. Como contém tomate e mel, pode queimar se ficar demasiado tempo sobre a brasa direta.

Uma receita que chama toda a gente à mesa

Experimenta com legumes grelhados, frango ou entrecosto. Ajusta o mel, acrescenta um pouco mais de pimentão doce / paprika ou deixa alguém da família assumir a tarefa de provar.

No fim, a taça costuma voltar quase vazia. É sinal suficiente.

Levar Graduva para a próxima churrascada