Saboreie o outono com uma cremosa sopa de abóbora e tomate, tão simples de fazer!
Ingredientes:
- 4 a 5 tomates maduros
- água q.b.
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 50ml de óelo de grainha de uva
- sal q.b.
- cebolinha q.b.
Preparação
- Lave o tomate, retire os pedúnculos, dê um golpe em cruz na base e escalde com água a ferver.
- Pique a cebola e reserve.
- Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente. Reserve.
- Descasque o tomate fervido, limpe de sementes e corte-o em pedaços. Reserve tanto o tomate como a água.
- Refogue a cebola picada e o alho francês numa panela com um fio de óleo de grainha de uva.
- Tape e deixe cozinhar sobre fogo brando.
- Corte a abóbora em cubos pequenos e adicione-a na panela. Mexa, tape a panela e deixe cozinhar suavemente.
- Adicione o tomate aos restantes legumes, tempere com sal e volte a tapar a panela.
- Deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
- Se achar necessário, adicione um pouco da água com que escaldou o tomate.
- Reduza tudo a puré com a varinha mágica.
- Junte um pouco mais de água se achar necessário, retifique o sal e volte a triturar.
- Sirva polvilhada com cebolinha picada.
