Que tal um molho delicioso e saudável?
O molho Caprese é uma opção fresca e saborosa que combina perfeitamente com massas, saladas ou pode ser usado como molho para pães.
Ingredientes:
- 200g de tomates cereja ou tomates maduros
- 1 bola de mozzarella de búfala (aproximadamente 150g)
- 10-15 folhas de manjericão fresco
- 3 colheres de sopa de óleo de grainha de uva Graduva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho (opcional)
Instruções:
- Preparação dos Ingredientes:
- Lave os tomates e corte-os ao meio ou em quatro, dependendo do tamanho.
- Corte a mozzarella de búfala em pedaços pequenos ou em fatias.
- Pique grosseiramente as folhas de manjericão.
- Montagem do Molho:
- Em uma tigela, adicione os tomates cortados, a mozzarella de búfala e as folhas de manjericão.
- Se desejar um sabor mais intenso, pique finamente um dente de alho e adicione à mistura.
- Tempero:
- Regue com o óleo de grainha de uva, que dá um toque leve e frutado.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Se optar por uma versão com um toque mais ácido, adicione o vinagre balsâmico.
- Mistura Final:
- Misture delicadamente todos os ingredientes para combinar os sabores.
- Deixe o molho descansar por alguns minutos para que os sabores se integrem bem.
Sugestão de Servir:
- Sirva o molho Caprese sobre massas frescas, saladas de folhas verdes, ou use como molho para bruschettas.
