Experimente uma sobremesa leve, refrescante e saudável. Conheça a receita de Mousse de Côco e Abacaxi Graduva! Perfeita para uma tarde de Primavera.
Ingredientes:
- 800g de leite de côco
- 60g de açúcar
- 1 raspa de limão
- 1 pitada de sal
- 320g de abacaxi descascado
- 1 pau de canela
- 50g de açúcar
- 70g de flocos de aveia
- 25g de Graduva óleo de Grainha de Uva
- 50ml de mel
- 300 ml de água
Preparação:
- Muito importante: Colocar as latas do leite de côco no frio na véspera de preferência durante alguns dias. Aproveitar apenas a parte mais espessa, ou seja, o creme que está no topo da lata.
- Num processador triture o o açúcar com a raspa de limão. Reserve.
- Numa taça, bata com uma batedeira o creme de coco com a mistura de açúcar e limão e continue a bater até obter um creme macio e o açúcar dissolver por completo. Aumente gradualmente a velocidade até formar uma espécie de “chantilly” durante alguns minutos.
- Divida a mousse por copos ou taças leve ao frio algumas horas
- Descasque e corte o abacaxi em pequenos pedaços.
- Coloque o abacaxi numa frigideira
- Adicionar o pau de canela, açúcar e água
- Leve ao lume e deixe cozinhar aproximadamente 30/40 minutos até ficar um abacaxi dourado e macio. Retire e reserve
- Numa frigideira antiaderente quente coloque os flocos de aveia e o Graduva óleo de Grainha de Uva e uma pitada de sal.
- Deixe dourar e junte o mel.
- Logo que comece a ferver e comece a formar um caramelo retire para um tabuleiro ou prato forrado a papel vegetal. Guarde no frio até que fique solido.
- Sirva as mousses com o abacaxi.
Receita adaptada de:https://www.receitaslidl.pt/receitas/receita-vegetariana-mousse-de-coco-e-abacaxi
