O Outono pede por pratos que nos confortam e as sopas são uns deles.
Conheça as nossas receitas de sopas de Brócolos, Sopa de Abóbora e Creme de cogumelos preparadas com óleos Graduva.
3 Receitas de Sopas de Outono
Sopa de Brócolos
A sopa de brócolos, para além de altamente nutritiva é uma delicia. Esta receita é uma opção saudável e saborosa para ajudar a aquecer nos dias em que o frio apertar.
Ingredientes: 
- 150g de brócolos
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de Graduva óleo de abacate
- 1 cebola pequena picada
- 1 chávena de água
- 1/2 colher de sopa de pimenta
- sal a gosto
Preparação
- Colocar uma panela ao lume com o Graduva óleo de abacate para aquecer.
- Adicionar os dentes de alho e deixar em fogo médio
- Acrescentar a cebola e refogar levemente
- Adicionar os brócolos e deixar refogar por alguns minutos
- Colocar a água e mexer durante alguns minutos. Tapar e deixar cozinhar por 5 minutos em lume brando, até os brócolos cozinharem
- Passar a varinha mágica até ficar uniforme e cremoso
- Adicionar sal e deixar ferver por um minuto. Adicionar a pimenta e deixar ferver por mais 3 minutos
Sopa de Abóbora 
A abóbora é um dos vegetais mais abundantes nesta altura do ano. De cor laranja, é rica em vitaminas que ajudam a reforçar o sistema imunitário.
Ingredientes:
- 950g de Abóbora
- 20cl de Graduva óleo de abacate
- 4 cebolas
- 2 dentes de alho
- 4 folhas de manjericão
Preparação
- Descasque a abóbora, o alho e a cebola. Corte em cubos e coloque numa panela ao lume com 1.5l de água e metade do sal.
- Deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Com a varinha mágica triture as folhas do manjericão e o Graduva óleo de abacate
- Retire a panela do lume e, com a varinha mágica, triture todos os legumes até ficar em puré
- Adicione à panela o Graduva óleo de abacate com manjericão. Retifique os temperos se necessário
Creme de Cogumelos
Este creme fica bem com todo o tipo de cogumelos, uma receita rápida de fazer e super saborosa.
Ingredientes: 
- 200g de cogumelos a gosto
- 1 cebola picada
- 1 cenoura
- 1 molho de coentros
- 1l de caldo de legumes caseiro/ água
- q.b. de Graduva óleo de abacate
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta
- 100g de bacon (opcional)
Preparação
- Colocar numa panela o Graduva óleo de abacate, a cebola picada, os caules de coentros picados e a cenoura em rodelas. Deixar cozinhar um pouco
- Adicionar os cogumelos, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar ligeiramente.
- Adicionar o caldo de legumes/água, tapar e deixar cozinhar até os legumes estarem cozidos
- Triture a sopa com varinha mágica
- Adicionar os coentros frescos picados, salpique com pimenta moída e sirva.
- Se quiser, poderá adicionar bacon cortado em pequenos cubos e frito
Adaptado de:
https://www.pingodoce.pt/receitas/creme-de-abobora-com-manjericao/ https://healthybites.pt/recipe/creme-de-cogumelos-em-menos-de-15-minutos/ https://www.teleculinaria.pt/receitas/sopas/sopa-de-brocolos/
