Com a chegada do Verão, os convívios aumentam. É a altura ideal para reunir amigos e família e fazer longos almoços ou jantares de volta de um churrasco. Quer seja carne ou peixe, no Verão tudo tem melhor sabor se preparamos um delicioso molho caseiro .Enalteça as suas receitas, surpreenda os seus convidados e desfrute de momentos de alegria preparando as refeições com algum dos molhos que temos para si, confecionados com óleos Graduva.
Os óleos Graduva são ideais para a preparação de molhos e infusões, realçando o verdadeiro sabor dos ingredientes.
Molho Cremoso de Abacate
O molho cremoso de Abacate é ideal para acompanhar as saladas no Verão. Com uma textura cremosa graças ao abacate , é um molho vegano e versátil, pois poderá ser usado também, por exemplo, em hambúrgueres.
Ingredientes:
- ½ abacate grande ou 1 abacate pequeno cortado ao meio e sem caroço
Molho de Cremoso de Abacate
- 1 colheres de sopa de Graduva Óleo de Abacate
- Sumo de 2 limões
- 1-2 pimentos jalapeño ou substituir por pimentão verde para uma variação não picante
- Um punhado de folhas de coentros
- Sal a gosto
Modo de preparação:
- Coloque todos os ingredientes para o molho de abacate cremoso num liquidificador.
- Bata até que os ingredientes estejam bem misturados e pronto.
- Prove e ajuste a quantidade de sal e limão, a gosto.
- Reserve no frigorifico até o momento de usar.
Molho Verde
Verão e peixe grelhado são a simbiose perfeita e um bom molho verde é o complemento ideal para que o seu peixe fique ainda mais delicioso.
Ingredientes:
- ½ chávena de salsa
Molho Verde
- 1 dente de alho
- ½ chávena de Graduva Óleo de Abacate
- 1 pitada de sal
Modo de preparação:
- Descasque o dente de alho e corte ao meio
- Separe as folhas do caule da salsa, lave e seque.
- Coloque o alho picado, as folhas de salsa, Graduva Óleo de Abacate e uma pitada de sal no copo do liquidificador e bata muito bem.
- Reserve o molho verde alguns minutos e estará pronto para servir
Maionese e Alho
O molho de maionese e alho já se tornou um must em qualquer churrasco. Um molho fácil de preparar mas que fascina e alegra sempre quem o experimenta.
Maionese e Alho
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 gema
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 1 chávena(chá) de Graduva Óleo de Abacate
- Sal a gosto
Modo de preparação:
- No liquidificador, coloque o ovo, a gema, os dentes de alho, sal e o sumo de limão.
- Misture
- Deixe o aparelho ligado e vá colocando o Graduva Óleo de Abacate suavemente, batendo até obter um creme espesso e homogêneo.
- Reserve e coloque no frigorífico até o momento de uso.
Molho Barbecue
O molho Barbecue é um dos molhos mais populares quando se trata de carne grelhada. Uma misture entre o doce e o salgado, este molho confere à carne o balanço perfeito de sabores.
Ingredientes:
- 1 colher de Graduva Óleo de Abacate
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 400 ml de polpa de tomate
- 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 100 ml de vinagre de vinho (tinto, branco ou cidra)
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de melaço de cana
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de chá de fumo líquido
- 1 colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de sal
- ⅛ de colher de chá de pimenta-caiena (ou outro picante a gosto)
Molho Barbec
Modo de preparação:
- Refogue um pouco a cebola e o alho no óleo.
- Junte todos os restantes ingredientes.
- Cozinhe em lume brando, destapado, durante 20 minutos.
- Triture com varinha mágica.
- Guarde num frasco esterilizado e vedado no frigorífico.
Molho Simples de Churrasco
Para quem gosta de molhos mais simples e de realçar o sabor da carne, este molho é o indicado para si. Ideal para qualquer tipo de carne grelhada.
Ingredientes:
- 50 ml de óleo Graduva Óleo de Abacate
Molho Churrasco
- 1 colher de chá de piripiri em pó
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 2 dentes de alho esmagados
- 25 ml de cerveja
- sumo de meio limão
- q.b. pimenta
- 1 folha de louro
- q.b. sal
Modo de preparação:
- Esmague os dentes de alho.
- Junte o piripiri, o Graduva Óleo de Abacate, o pimentão, o sumo de limão, o louro e a cerveja.
- Tempere de sal e pimenta a seu gosto.
- Envolva bem toda a mistura.
Adaptado de: https://amodadoflavio.pt/2017/11/maionese-de-alho/ https://claradesousa.pt/receita/molho-barbecue-caseiro/https://www.tudoreceitas.com/receita-de-molho-barbecue-original-8498.html https://www.colherdepau.net/molho-para-frango-de-churrasco/ https://www.tudoreceitas.com/receita-de-molho-de-abacate-1178.html https://www.colherdepau.net/molho-verde-para-peixe/
