Tataki de Atum, Abacate e Gin by Chefe Angélica Salvador

• 400 gr lombo de atum
• 100 gr abacate
• 60 gr Tomate
• 60 gr Cebola roxa
• 70 gr maçã granny smith
• 20 gr coentros
• 20gr cebolinho
• 70 gr laranja
• 60 gr lima
• 60 ml molho de soja
• 100ml Gin Adamus
• 75ml Graduva Óleo de Abacate
• q. b. tabasco
• q. b. sal
• q. b. pimenta preta

Modo de Preparação:

• Comece por marinar o atum com gin Adamus, ramas de coentros e casca da lima por 10 minutos para aromatizar.
• Descasque a maçã, corte-a em cubinhos pequenos e junte-a ao molho de soja o gin Adamus, o sumo de laranja e de lima e o cebolinho picado. (Molho de soja)
• Para fazer o guacamole, coloque numa taça a cebola roxa picada, o tomate picado, o abacate também em cubos, os coentros, o Graduva Óleo de Abacate, o sumo de lima, o sal, o tabasco e a pimenta. Envolva tudo e reserve (coloque à parte para mais tarde  empratar) .
• Num sauté (frigideira) coloque Graduva Óleo de Abacate e deixe aquecer, insira o atum 10 segundos em cada lado de forma a que o mesmo fique mal passado.
• Retire do lume e depois lamine o mesmo.
• Num prato coloque o guacamole no centro. Sobre o guacamole o atum já laminado e para finalizar regue com o molho de soja.

Bom apetite!

Graduva, Cozinhados e Temperos Puramente Saudáveis!