FRANGO CAMPESTRE

FRANGO CAMPESTRE

– Ingredientes –

• 300g peito de frango
• 150g cogumelos frescos
• 60g miolo de noz
• 100g espargos
• 2 colheres de sobremesa de óleo Graduva
• ½ limão
• 1 colher de chá tomilho
• 2 dentes de alho

– Preparação –

Comece por cortar os peitos de frango em pequenos cubos e tempere com umas gotas de limão. Aguarde cerca de 30 minutos.

Entretanto corte os espargos em pequenas rodelas e tire o talo mais grosso.

Cozinhe as cabeças dos espargos à parte, por cerca de 2 minutos.

No wok ou numa panela antiaderente coloque o óleo Graduva e os alhos esmagados. Adicione frango com o lume mais forte durante uns segundos, até ficar cozinhado à superfície. Mantenha então em lume brando.

De seguida cozinhe os cogumelos numa frigideira antiaderente, apenas até libertarem o excesso de água.
Junte depois os cogumelos e os espargos ao frango, mantendo a mistura ao lume.

Assim que os espargos estiverem quase cozinhados, junte o tomilho e as nozes cortadas grosseiramente uns segundos depois tirar do lume.