ESMAGADA DE CHUCHU E CENOURA COM PERÚ

ESMAGADA DE CHUCHU E CENOURA COM PERÚ

Ingredientes

• 1 colher de sobremesa de óleo Graduva
• Sumo de lima q.b.
• ½ dente de alho
• Malagueta vermelha (opcional)
• 200 g bife de peru
• 1 cenoura
• 1 chuchu
• cebolinho a gosto

Preparação

Primeiramente, disponha o bife de peru numa travessa e tempere com alho, sumo de lima e malagueta a gosto. Reserve.

De seguida, lave cuidadosamente todos os legumes, descasque o chuchu e corte-os em pedaços.

Num tacho coloque a cenoura e o chuchu, cubra-os com água e deixe cozer, em lume brando.

Escorra muito bem e esmague grosseiramente.

Por último, coloque o óleo de grainha de uva numa frigideira e, mal aqueça, adicione o peru.

Deixe ganhar uma cor alourada e vire os bifes. Retire do lume quando estiverem cozinhados e sirva com a esmagada.

Se desejar decore o prato com cebolinho cortado em pequenos pedaços